SCHWARZER PFEFFER AUS MADAGASKAR (50g)

Herkunft: Madagaskar

Der seit mehr als einem Jahrhundert in Madagaskar angebaute schwarze Pfeffer, den ich Ihnen anbiete, profitiert von einem reichen Geschmack, der spezifisch für die Umgebung ist, in der seine Rebe wächst, umgeben von riesigen schattigen Bäumen und Pflanzen mit außergewöhnlichen Aromen.

Madagaskar-Pfeffer wird hauptsächlich in der Region Sambirano im Osten der Insel angebaut. Seine Rebe wächst in einer Waldumgebung, die es ihm ermöglicht, sich vom Humus an der Oberfläche zu ernähren.

Der Pfefferbaum blüht zweimal im Jahr (von Juli bis September und von Januar bis März).

3 Monate nach der Blüte erscheinen die Büschel. Die Ernte erfolgt etwa 7 Monate nach der Blüte, dann wird sie 2 bis 3 Wochen lang auf Bast bei Wind und Sonne getrocknet.

Dieser Pfeffer wurde mehrfach sortiert, um nur die Körner zu erhalten, deren Dichte die besten Aromen garantiert.

Gebrauchsanweisung: Passt zu allen Gerichten und übersteht sogar das Kochen. Aber seien Sie vorsichtig: Wie bei allen Paprikaschoten bleiben die Aromen erhalten, wenn Sie sie direkt auf dem Teller mahlen.