KURKUMA-PULVER AUS MADAGASKAR (30g)

Herkunft: Madagaskar

Kurkuma, auch Safran der Armen genannt, wird aus dem Rhizom der Pflanze (unterirdischer Stängel) gewonnen und frisch oder getrocknet verzehrt. Beim Kochen ist es eine wesentliche Zutat in Curry. Seine leichte Schärfe macht es zu einer köstlichen Ergänzung zu Gerichten (Suppen, Gemüsepfannen, auf gebackenem Fleisch usw.).

Die jungen Triebe der Pflanze sowie die Blüten werden in der thailändischen Küche verwendet. In Indonesien werden seine Blätter zum Würzen von Fisch verwendet.

Aus gesundheitlicher Sicht wird Kurkuma seit jeher in der traditionellen chinesischen und indischen Medizin verwendet. Es ist reich an Curcumin (aktiver Bestandteil, der seine Wirkung entfaltet) und ist eines der stärksten natürlichen entzündungshemmenden Mittel sowie ein starkes Antioxidans.

Zahlreiche Studien deuten darauf hin, dass es eine vorbeugende Wirkung gegen die Alzheimer-Krankheit und bestimmte Krebsarten hat.

In Kombination mit Piperin, dem aktiven Bestandteil von Pfeffer, würde es dank einer effektiveren Absorption seine Wirkung auf den Körper steigern.