ANIS ETOILE DE MADAGASCAR (40g)

Origine: Madagascar

Avec son arôme plus puissant que celui de l’anis vert, la badiane chinoise ou anis étoilé est le fruit du badianier de Chine. Elle est cueillie sur l’arbre lorsqu’elle est encore verte et prend sa couleur marron/rouge définitive après avoir séchée au soleil. L’anis étoilé est réputé pour stimuler l’appétit et faciliter la digestion. Il entre dans la composition de mélange d’épices (5 épices, currys…), accompagne les viandes cuites au four (agneau, porc), et s’utilise également dans les desserts (compoté de fruits au four, salades de fruits, crèmes brulées, riz au lait…).

Précision: après avoir été récolté, la badiane voyage en toile de jute et celle-ci peut se casser durant le transport. Cela n'altére en rien sa qualité, et nous nous efforçons de fournir dans le sachet suffisamment de badiane "entières". Sachez toutefois que cela pourra vous être utile pour la doser dans vos plats en prenant un morceau plus ou moins grand.